Módulo Estoque e compras: saldo, alertas, notas do mercado e lista de compras
Como o estoque se movimenta, o que cada tipo de movimento faz e como a nota do mercado vira custo.
É o módulo que liga o preço do mercado ao custo do seu doce. Tudo que entra por aqui atualiza o custo dos produtos que usam o item.
Estoque
Objetivo: ver saldo, reservado, mínimo, custo médio e validade mais próxima de cada item — e lançar ali mesmo uma movimentação.
Obrigatórios no movimento: Item · Tipo · Quantidade.
São cinco tipos lançáveis à mão:
| Tipo | O que faz |
|---|---|
| Entrada | Soma ao saldo e recalcula o custo médio. |
| Saída | Baixa por perda, quebra ou uso fora da produção. |
| Ajuste de inventário | Você informa o saldo que existe de verdade, não a diferença. O sistema calcula e grava só o ajuste. |
| Reserva | Separa saldo sem tirar do estoque. |
| Liberação de reserva | Devolve ao disponível o que estava reservado. |
Outros dois — Produção e Consumo na produção — existem, mas só nascem da tela de produção: "Produção e consumo são registrados pela tela de produção."
- Lote e validade: a saída baixa pelo lote que vence primeiro, podendo partir entre vários. Lote vencido aparece marcado, mas o sistema não impede o uso — o aviso é visual.
- Movimento não se desfaz. A correção é outro movimento, normalmente um ajuste de inventário.
- Cesta e kit não têm saldo próprio: "Cestas e kits não têm estoque próprio: controle os itens que os compõem."
Alertas
Três blocos para abrir o dia: Hora de comprar, Vencendo em até N dias e Margem abaixo de X%. É diagnóstico — nada é movimentado aqui. Os três limites se ajustam em Configurações > Custos e alertas.
Notas e cupons, e a conferência
A nota do mercado entra por quatro caminhos: QR Code da NFC-e, XML da nota, foto ou PDF do cupom, ou digitada. Nenhum deles dá entrada direta no estoque: todos passam pela conferência, onde você associa cada item da nota ao seu cadastro e então lança. Há um capítulo próprio sobre isso no manual.
A mesma nota não entra duas vezes: "Esta NFC-e já havia sido importada. Abrimos a compra existente."
O que comprar
A lista da feira, já separada por mercado. O cálculo usa o maior entre pedidos confirmados + estoque mínimo e consumo médio diário × dias de cobertura. A coluna Dura diz quantos dias o saldo ainda aguenta.
Ela não gera compra sozinha: é lista para levar, e a compra é registrada depois. O ritmo de consumo só é calculado para insumos.
Compras, Consumo e Mercados
- Compras responde onde você compra melhor, comparando o preço por unidade de estoque. Ignora o insumo comprado em um lugar só — sem dois preços não há comparação.
- Consumo mostra quanto de cada insumo saiu no período. Só aparece o que a produção baixou: sem registrar produção, a tela fica vazia.
- Mercados agrupa os estabelecimentos pelo CNPJ da nota. Você pode dar um apelido ("o atacado da esquina"); o nome oficial e o CNPJ vêm da nota e não mudam. Mercados não se cadastram nem se excluem: nascem das compras.