Módulo Operação: pedidos, agenda, produção e entregas
O caminho do pedido, da chegada à entrega, e o que cada mudança de situação provoca no estoque.
É o caminho do pedido. A regra que organiza tudo neste módulo: confirmar reserva o estoque, concluir dá baixa.
Pedidos
Objetivo: acompanhar numa fila só tudo o que está em aberto.
Para abrir um pedido, obrigatórios: Nome · Tipo (retirada ou entrega) · Data. Entrega sem endereço é recusada: "Para entrega, informe o endereço."
O pedido caminha por estas situações, e o cliente vê uma versão própria de cada uma no link de acompanhamento:
| Situação | O que o cliente lê |
|---|---|
| Aguardando confirmação | Recebemos seu pedido |
| Confirmado | Pedido confirmado |
| Em produção | Estamos preparando |
| Pronto | Pedido pronto |
| Aguardando retirada | Pronto para retirada |
| Saiu para entrega | Saiu para entrega |
| Concluído | Pedido entregue |
| Cancelado | Pedido cancelado |
O que cada passo provoca:
- Confirmar reserva o estoque e abre a conta a receber. O que houver pronto é reservado como produto; o que precisa ser produzido reserva os insumos da ficha. Faltando saldo, a reserva é parcial e a tela diz o que faltou: "Reserva parcial: faltou saldo de X (N un). Veja a lista de compras ou programe a produção."
- Concluir dá baixa definitiva e congela o custo daquele pedido.
- Cancelar libera as reservas. Se já havia pagamento, abre uma pendência para devolver o valor ou virar crédito do cliente.
Não há como voltar atrás: não existe desconfirmar nem reabrir. A correção é cancelar e refazer. Pedido concluído ou cancelado fica só para leitura.
Agenda
Pedidos, produção, retiradas e entregas no mesmo calendário, navegando mês a mês. Cada evento leva ao pedido ou à ordem. A agenda não bloqueia data por capacidade — nada impede marcar cinco bolos para o mesmo sábado; quem decide isso é você.
Produção do dia e Ordens de produção
Objetivo: transformar o que foi vendido em trabalho de cozinha, e medir a perda entre o previsto e o que saiu de fato.
Em Nova produção, obrigatório: Data da produção. Só entram produtos com ficha técnica. Se já existir ordem aberta naquela data, os produtos somam nela em vez de criar outra.
Na bancada (Produção do dia), obrigatório ao concluir: Quantidade realizada — já vem preenchida com o previsto. Ao concluir, o sistema baixa os insumos e dá entrada do produto pronto, e informa a perda: "X concluído: N produzido(s), M item(ns) baixado(s) do estoque. Perda de N% em relação ao previsto."
- Quantidade muito acima da prevista é recusada — é defesa contra erro de digitação.
- Item concluído não se reabre. A correção é um ajuste de inventário no estoque.
- Ordem com algum item já concluído não pode ser cancelada.
Entregas do dia
A tela do entregador, feita para o celular: endereço, telefone, botão de mapa e dois toques — Saí para entrega e Concluir entrega. A conclusão registra data, hora e quem entregou. Só aparecem pedidos do tipo Entrega daquela data, e o pedido precisa estar Pronto para sair.
Catálogo público
A loja da confeitaria na internet, com endereço próprio e QR Code. Tem capítulo próprio no manual, junto com o de publicar produtos no catálogo.